农产品加工与质量检测专业介绍

一、专业简介

1.是什么

本专业面向食用农产品中加工、质量检验等行业，能够从事工厂化的农产品（食品）加工、农产品（食品）检验、农产品的生产管理和营销等工作的高技能人才。

2.学什么

表1  农产品加工与质量检测专业课程教学实施表

3.干什么

二、专业师资

现有17名专兼职教师，其中专任教师14名，兼职教师3名；专职教师中具有博士学历1名；硕士学历9名；本科学历4名；具有高级职称教师13名，中级职称教师1。双师型教师14人，占教师总数的100%。

三、培养目标

本专业面向农副食品加工业、质量检验行业，培养学生掌握粮油加工、畜禽制品加工、果蔬加工、农产品质量检验等专业理论知识，具备能够操作农产品加工设备、农产品质量检验精密仪器、农产品质量管理信息化等实践技能，面向农产品加工、农产品质量管理、农产品品控、农产品质量检验、农产品仓储等职业岗位群，能够从事农产品加工技术与管理、农产品加工品质控制、农产品检验等工作的高技能人才。

四、就业前景

农产品加工与质量检测专业毕业后可进入食品加工企业、第三方检测机构等相关企业或部门，主要从事农产品加工技术与管理、农产品加工品质控制、农产品检验等工作。

五、职业技能证书

表3  专业职业技能证书一览表

六、获奖证书

表4  近5年专业学生参加职业技能大赛获奖明细一览表

7、实习实训

建有微生物检测实训室、食品理化检测实训室、精密仪器分析室、食品加工实训室、食品快检实训室、食用菌生产实训室等各类校内实训室。

现有校外实训基地20多家，包括黄冈伊利乳业有限公司、中粮家佳康（湖北）有限公司、湖北周黑鸭企业发展有限公司、黄冈永通食品有限公司、中粮粮油工业（黄冈）有限公司、湖北地道食品有限公司、黄冈月果老农产品有限公司、湖北圣锦源酒业有限公司、湖北大别山农产品质量检测中心，能够保证学生的职业技能培养。