10月28日，商学院院长袁畅率国际旅游学院副院长苏礼江、烹饪工艺与营养专业主任易东成、烹饪专业教师杨清一行4人，赴河南长垣烹饪职业技术学院交流学习。
29日上午，袁畅一行受到了长垣烹饪职业技术学院副院长（执行院长）董现莹、党委副书记毛如海、中国烹饪大师徐书振副院长等领导的热情接待。首先在会议室召开了交流会，毛如海致欢迎词，并介绍了长垣县及长垣烹饪职院的总体情况；徐书振就烹饪专业基本情况、专业建设、烹饪专业现代学徒制、课程设置、烹饪专业中高职衔接等方面进行了交流。会上，袁畅首先对长垣烹饪职院的热情接待表示感谢，对长垣烹饪职院烹饪专业的建设所取得的成绩表示高度赞扬，介绍了黄冈经济发展状况、黄冈特色文化以及黄冈职院的办学历程、办学特色、以及商学院的基本情况。
下午，袁畅一行参观了长垣烹饪职院的烹饪实训基地，走进烹调实训室、中西面点实训室、西餐实训室、刀工锅工实训现场，深入课堂，与烹饪专业教师、学生深入交流，并在会议室举行了经验交流会。会上，烹饪实训中心陈耀亮主任介绍了实训基地的基本情况，并就烹饪实训室的管理、材料采购及领用、实训经费预算等方面进行了深入交流。袁畅对他们的实训室建设、管理等工作给予了高度评价，并要求我们虚心学习，学以致用。
30日，在长垣烹饪职院烹饪系主任赵银红的陪同下，袁畅一行参观了中国烹饪文化博物馆和食博园，比较系统地了解了中国烹饪文化，被中国烹饪文化的博大精深、源远流长所折服。参观后，袁畅要求大家要充分认识烹饪专业，强调：烹饪既是技术，又是艺术，更是文化，勉励大家解放思想、放开思路、惟真惟实办好烹饪专业。
通过本次参观学习，我们在烹饪专业建设、烹饪专业现代学徒制、课程设置、中高职衔接、烹饪实训室建设与管理等方面受到了很大启发。一路上，结合此次考察学习，袁畅与随行人员对烹饪专业建设展开了深入讨论，各位纷纷表示受益匪浅，表示一定认真学习本次考察的成果，学习他们的宝贵经验，见诸我们的实际行动，使我院的烹饪工艺与营养专业建设更上一层楼。
据悉，长垣烹饪职业技术学院位于豫北的有着中国厨师之乡的新乡市长垣县。长垣烹饪职业技术学院前身为长垣博大烹饪学校，2010年3月学校升格为长垣烹饪职业技术学院，为全国唯一一所以“烹饪”命名的高校，该校每年烹饪专业的招生规模达1200人左右。
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