12月16日下午，2015年学校第三届烹饪技能大赛落下帷幕。

 

　　竞赛在南区食堂二楼国际旅游学院实训基地举行，出席本次活动并担任评委的领导有党委委员夏学文、校企合作处副处长王银林，商学院党总支书记白颢、院长袁畅、副院长罗建文、旅游系主任李龙星以及国际旅游学院副院长苏礼江、孔健，烹饪工艺与营养实训中心厨师长曹仁。袁畅就以赛促学、以赛促教的目的意义和方法作了简短讲话，并强调烹饪工艺是技术，是技艺，是艺术，是文化，希望大家通过大赛展示同学们的精神风貌与技能水平，通过大赛促进烹饪工艺传承与创新，鼓励参赛选手勤学苦练、积极进取、勇于拼搏、大胆创新，努力成为厨界新秀。总裁判长烹饪专业教师杨清宣布了竞赛规则。在夏学文宣布比赛正式开始后，烹饪专业莘莘学子们纷纷呈上精心制作的菜肴、面点、冷拼雕刻，共三类60多道菜点，可谓花样品种繁多、色彩丰富，色香味型俱佳，充分展示了烹饪专业学生高超的烹饪技术和技艺，获得评委和观众点赞。

 

袁畅讲话

 

菜品展示一

 

菜品展示二

 

　　此次技能大赛项目依据职业技能考核的技术标准和要求设置，贴近职业技能考核环境，从而促进学生在专业教育教学过程中开展以职业技能考核为目标的技能教育，进而使学生普遍达到取得职业技能等级证书的能力。在竞赛的组织形式上，模拟国赛、行业技能大赛的竞赛形式，使参加竞赛的教师和学生较为深刻的体会到技能竞赛环境，从而积累技能竞赛经验，提高学生的技能水平，为学生实习就业创业做好准备。

 

　　作为校内的技能竞赛，烹饪技能大赛也是XK星空烹饪工艺与营养专业教学水平的体现，坚持“以赛促教，以赛促学”的理念，为社会提供高层次的应用型人才。