9月22日下午，质量管理处、商学院在南苑食堂二楼烹饪实训中心，组织开展了以“践行教学做合一，打造现代学徒制”为主题的教学研讨活动。质量管理处处长陈全胜，商学院副院长罗建文，烹饪专业主任易东成，全校视导员、督导员及商学院相关专业教学团队教师参加了本次研讨活动，活动由质量管理处副处长万德年主持。

首先，大家观摩了商学院杨清老师在烹饪专业201601班主讲的《面点制作技术》课。杨老师以“虎皮卷的制作”为授课内容。课前杨老师将学习任务发布给学生，让学生利用互联网查阅蛋糕制作相关资料，并设计测试题对学生进行测试；课中先让学生品尝海绵蛋糕，感受其口感、观察其色泽导入新课，接着杨老师边讲边示范虎皮卷的制作要领和过程，并强调不同原料在制品制作中的作用，示范操作后，接着学生分小组制作虎皮卷，教师现场指导，最后展示作品，组织学生互评。整堂课学生参与教学活动积极主动，体现了“现代学徒制”的教学方式，教学效果好。

研讨阶段，各位听课领导、教师对本次课进行了点评，一致认为：本次课准备充分，授课教师专业功底深厚，实操熟练，并将职业教育贯穿其中，达到了预期的教学目的。大家还结合扬老师的课堂教学情况，对“现代学徒制”的教学方式进行了讨论和交流。

最后，陈全胜处长对本次活动进行了总结，整个活动过程充分体现了商学院领导关心，团队齐心，教师用心，学生专心，并肯定了杨老师本次课的优点，调动了学生学习的主动性，培养了学生的创造性思维，教学效果好，同时对教师如何用好现有教学条件、如何进一步规范实操演练等方面提出了一些建议，并希望全体视导员将本次研讨活动成果带回各自教学单位，进一步推广和应用。