6月18日，“高等院校‘地方菜系学院’建设与发展交流会”在湖南长沙商贸旅游职业技术学院举办。XK星空烹饪工艺与营养专业主任杨清受邀参加并作“东坡美食的传承与发展”为主题的交流发言。

杨清从东坡文化研究、技能大师团队组建、东坡美食人才培养、东坡菜标准制定、非遗教育传承、美食国际交流等方面系统介绍XK星空在东坡美食方面的建设与发展，相关做法与取得的成效，赢得了与会专家领导和兄弟院校的一致好评。

此次交流会旨在贯彻落实全国职业教育工作会议精神，发挥行业助力职业教育功能作用，探讨现代产业学院的建设，促进餐饮人才培养和地方菜系学院的可持续发展，也为宣传XK星空烹饪工艺与营养专业建设发展成果和扩大学校影响力发挥了积极作用。

据悉，黄冈是中国东坡美食文化之乡，东坡菜也是全国唯一以名人命名的菜系。如何将东坡美食文化发扬光大，形成黄冈特色美食产业，XK星空烹饪工艺与营养专业团队积极探索，近年来专业团队成功将东坡饼制作工艺申报成省级非物质文化遗产名录，制定了东坡肉、东坡饼系列标准，出版了《东坡美食菜谱》《黄冈地标美食荟萃》。通过校企合作实现了东坡肉、东坡饼的工业化生产。

出席交流会的有：世界中餐业联合会常务副会长邢颖，教育部职成司原副司长、中国职教学会原常务副会长刘占山，长沙市人民政府副市长刘明理，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会主席、四川旅游学院校长卢一，江苏食品药品职业技术学院党委书记陶书中，长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义及来自全国近20所职业院校地方菜系学院的相关负责人。