2025年8月2日，由黄冈市商务局与XK星空共建的“特色菜研发推广中心”主办的2025年黄冈特色菜品研发集中攻坚活动圆满收官。来自全市11支队伍的40位烹饪大师历时45天（6月18日-8月2日），成功研发30道融合传统韵味与现代创意的特色菜品，不仅为东坡饮食文化注入新动能，更通过产学研协同创新建立了标准化体系，为培育本土餐饮品牌、推动文旅高质量发展提供了有力支撑。

高位统筹，构建协同创新机制

本次活动以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻市委市政府“弘扬东坡文化、打造美食名片”的战略部署。创新采用“1+10”联动模式，以市级研发中心为核心，10个县区团队协同发力，汇聚了何国峰、喻三林等40位资深烹饪大师的集体智慧。通过科学的组织架构和明确的任务分工，确保了研发工作高效有序推进。

守正创新，打造地域美食矩阵

研发团队立足黄冈丰富的文化资源和优质的生态食材，将东坡文化、大别山特色、李时珍养生理念等元素有机融入菜品创新。通过现代烹饪技法的创造性转化，构建了涵盖宴席主菜、养生药膳、特色小吃等多元品类的美食体系。30道创新菜品既保留了传统工艺精髓，又融入了时代审美元素，形成了独具黄冈特色的“美食文化名片”。

标准引领，推动技艺数字传承

活动建立了包含工艺流程、配料标准、质量控制等要素的“五个一”标准化体系。同步推进数字化工程，通过工艺视频录制、图文档案建设、文化内涵挖掘等方式，实现了传统烹饪技艺的活态传承。这一创新举措为黄冈美食的产业化发展奠定了坚实基础。

展望未来，黄冈市特色菜研发推广中心将以此次研发成果为起点，持续深化“美食+”融合发展模式。计划通过建立东坡美食研究院、培育特色餐饮龙头企业、打造美食文化IP等举措，构建集研发、生产、销售、体验于一体的全产业链条。同时，将积极探索数字化赋能传统美食的新路径，推动黄冈特色菜品走向全国、迈向世界，让东坡美食文化在新时代焕发更加夺目的光彩。