2011年5月12日下午第5节课，由教务处主办、生物化工学院承办的校级公开课，在园林技术实训基地新建玻璃温室举行，本次课由园林技术教学团队的胡文胜副教授主讲。参加此次示范课的有教务处、各教学学院、思政课部、公共课部、就业处等部门的领导老师。
本次课是以水培花卉生产项目为载体，以袖珍椰子根水培生产为项目任务，通过咨讯、决策、计划、实施、检查、评估等教学过程，完成了此次教学任务。在整个教学过程中，学生为主体，通过选取植株、水洗根系、选择容器、定植、诱导培养、成苗养护（后期操作）、商品销售（后期操作）等环节的技能训练，学生基本掌握了洗根水培这一花卉无土栽培技术。
在随后的评课中，听课老师们对胡老师的公开课给予了高度评价。大家认为，本次课教师前期准备充分，课堂上学生操作训练充分，动作规范，体现了行动导向的教学理念，教学效果较好。同时也结合教学细节，提出了一些合理化的建议。教务处副处长方玮评价此次公开课认为，本次课是以真实的工作任务为项目开展的，教学效果较好。同时他还对生物化工学院近年来在教师持续深入生产实践、实训基地对学生开放等方面所取得好的效果，进行了充分的肯定。生物化工学院院长陈全胜对听课教师的疑问一一进行了解答，并对此次公开课进行了总结性评价。
评课结束以后，参与听课的老师在陈全胜的带领下，饶有兴趣地参观了塑料大棚里利用无土栽培技术生产的迷你黄瓜项目，大家对这种生产性实训教学给予了充分的肯定。
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