3月28日，应商学院邀请，著名川菜烹饪大师、九州川菜餐饮管理有限公司技术顾问王青华来XK星空南苑烹饪实训基地授课。商学院烹饪专业团队、烹饪14、15、16级100余名学生参与此次活动、黄冈电视台《东坡美食汇》栏目全程参与报道。

在黄冈电视台两位主持人的介绍下，王青华大师的授课拉开了序幕。一进入课堂，同学们对前台展示的五十余种香料产生了浓厚的兴趣，积极上台了解卤料种类，并对不常见的沉香、排草、一口钟、甘松、黄栀子、青木香、槟榔、香橼、黄栀子、紫檀等提出疑问，王青华大师一一作答。随后王大师现场炒制香料，调制油卤，并卤制了鸭脖、鸭舌等卤菜。王大师边做边详细地讲解了传统的水卤和油卤的相关知识。随后王大师现场制作重庆小面，师生和嘉宾一一品尝。大家对王大师制作的美食都赞不绝口。

据悉本次活动是商学院推进现代学专业现代学徒制改革的探索之一。本学期初，商学院及时总结上学期现代学徒制经验教训，及时调整试点方案，采取技能大师走进课堂的模式推进项目建设。此次活动让师生开拓了眼界，提升专业建设与行业接轨的水平。